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　　市民陈先生告诉记者○…=▲○◁，两周以来○☆，他常看到身边的朋友在微信上转发以▽●●=•●“自酿葡萄酒有毒◇▽☆▼，勿食★□▽…▷”为标题的文章□◁▷…，称自酿葡萄酒中有大量的甲醇◆▷，长期服用会危害人体健康k8凯发首页▪△◆◇。陈先生说○▲▪•▽▼，他也看到媒体报道称●◆-○•☆，只要用正确的方式酿酒▪■…，葡萄酒不会对人体产生危害○▽△•▷。▷••▲“到底哪一种说法才是正确的呢▪□▽?▷■◆◆”陈先生对此有疑问☆▽。随后记者也在网上搜到了有关■▽•●▼“市民在喝过自酿葡萄酒后出现中毒症状◇-…”的报道▪◁▽=…=。

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　　部分市民对此疑惑不解◆•。记者采访了知名葡萄酒专家梁竟志-□◇-▲，很多市民除了吃葡萄外▷•，对此k8凯发首页◁★，危害人体健康■■”等说法▽▽□●▪▼，这段时间以来=◇•□▷，网络上流出☆▽-□★◇“自酿葡萄酒中含甲醇…=◁▷…，还喜欢将葡萄酿成葡萄酒来饮用○○○。目前正值葡萄大量上市的季节▲◇•◁，请他从专业角度来为市民答疑解惑•□。

　　那么自酿葡萄酒到底能否饮用●▽？对身体有无危害•…•▲□●？有多大危害•△-…•？为此△◆◁■★，记者采访了知名葡萄酒专家梁竟志☆▪◆，梁竟志表示•△◁▷，自酿葡萄酒不仅会产生微量的甲醇•…◆○-◇，更因家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌◆△☆◁，会导致自酿葡萄酒产生细菌★●-◇■，长期喝会对人体有危害◇•◁•★▪。所以▼■◇★■，家庭自酿葡萄酒是不科学的酿酒方式-□。

　　自酿葡萄酒在产生酵母的同时-=，也有细菌滋生▪▼●。酿葡萄酒是一个糖分转化成酒精的过程▷••▼，在酒精浓度还没有达到一定浓度的时候•△▷，酵母可以生存▲▲-…=…，细菌也可以生存◇○=□。所以在工厂制作的葡萄酒●□◁★◆○，使用百分之百的葡萄汁▽▼▷▪○◆，并添加二氧化硫◇•…▲◁，用二氧化硫来起到杀菌■◆•◇、抗氧化作用◁•■◇▪△。因此□■…▲○●，有经验的酿酒厂会把葡萄完全发酵成酒精•◁▪○◇。但家庭条件下酿酒△□▽▪，不会备有亚硫酸…▲…▼、二氧化硫气体●◇△-★•，一旦残留了糖分就可能二次发酵或者细菌滋生△=，细菌的滋生可能附带大肠杆菌□▼◆●•，喝自酿葡萄酒就如同吃腐烂的水果肯定会闹肚子□=☆。

　　酿葡萄酒产生微量的甲醇★●，这种情况在一些酒厂都不可能完全避免▲▲○。因为这是葡萄发酵不完全或者处理不当的产物•…▽==▲。酒厂的葡萄酒需要通过安全质量标准◇=◇★，通过设备从体系上去控制微量甲醇▽▷…▽…。而家庭自酿葡萄酒◆▪△▼▷-，既没有安全发酵的设备△▽，也没有安全检测设备▽▪，更无法添加二氧化硫■▲=★▪▪。

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